Vi siete mai chiesti se esiste una differenza tra le varie tipologie di alimenti “a lunga conservazione” che trovate al supermercato? Che siano in scatola, surgelati o liofilizzati, sono tutti quanti uguali? In questo video, vi spiegherò quali differenze ci sono tra i diversi tipi di conservazione che possiamo trovare in commercio.
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La classifica dei metodi di conservazione commerciale
L’Università di Torino ha condotto uno studio proprio su questo aspetto, ovvero quali differenze ci sono in termini di valori nutrizionali a seconda del metodo di conservazione usato. I risultati sono davvero interessanti. Dai un’occhiata al video per saperne di più. Nella descrizione del video troverete, inoltre, un piccolo indice per saltare direttamente all’argomento che più vi interessa.
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